Abbiamo cominciato a distinguere alcuni tipi di odore, ma non sappiamo ancora riconoscerli tra altri, senza l’ausilio della vista o seguirne la traccia.

Per l’esercizio seguente, servono dei bicchierini in plastica da caffè, una benda per gli occhi e tante sostanze già conosciute quanti sono i bicchierini che vogliamo usare.

Non solo dovremo cercare di riconoscere gli odori da bendati, senza guardare di sbieco…

Ma dovremo cominciare ad alfabetizzarci un po’ a livello olfattivo, cercando di discernere tra odori intensi, persistenti, gradevoli, fini, armonici, acri…

Puzza/profumo Cattivo/buono non basta più.

Il naso ha la possibilità di distinguere migliaia di aromi, mentre la lingua solo 5 gruppi di sapore: dolce/amaro/salato/aspro/umami .

Eppure, spesso ci limitiamo a contare solo due famiglie di odori: puzza/profumo, ancor meno che la limitatissima lingua…

Nell’eseguire gli esercizi vi ricordo di far scorrere nel naso aria neutra voltandovi da un altra parte, per evitare la veloce assuefazione.

Lo sviluppo successivo di questo esercizio sarà, non subito, quello di mischiare aromi semplici nello stesso contenitore e di riconoscere le miscele da bendati.

Perché l’esercizio non sia troppo difficile, ed in alcuni casi impossibile, sarebbe opportuno scaldare leggermente le sostanze da odorare, in modo che emettano composti volatili percepibili dal naso.